Имбирные пряники миссис Корри из "Мэри Поппинс"

Имбирные пряники от Мэри Поппинс

Памела Траверс очень расцветила мое детство! Я представляла себе, что и у меня есть такая замечательная няня! Хаха.. в советской-то семье, в двухкомнатной хрущевской квартире, с одной проходной комнатой и кухней 5 метров! Но мечтам размеры квартиры совершенно не мешают! И волшебный мир поглощал меня полностью. Может по этому наша мастерская и называется "Зонтик Мэри Поппинс"? Почему-то самым запоминающимся моментом в книге для меня остался момент посещения лавки миссис Корри за имбирными пряниками, ее странные дочери великанши Фанни и Анни. И вот эти пряники мы сегодня и попытаемся испечь. Ведь без этих пряников не зажигаются звезды!

Напомню вам кусочек из книги. Извините, что он такой длинный, очень трудно остановиться. К тому же, может кому-то повезло и он еще не читал эту книгу! У меня была книга именно с такими иллюстрациями:

94713-pic162.jpg

Джейн и Майкл  никогда не видали такой маленькой и грязной лавчонки. В витринах её висели выгоревшие цветные бумажные ленты, на полках — облезлые коробочки с рахат-лукумом, запылённые палочки лакрицы и очень старые, очень сморщенные райские яблочки. Между окнами был маленький, тёмный вход; туда Мэри Поппинс и покатила коляску. Джейн с Майклом вошли за ней.
В лавке было сумрачно, но ребятам удалось разглядеть, что целых три стены занимает остеклённый прилавок.
А под стеклом лежали пряники. На каждом прянике была позолоченная звезда. Их было столько, что казалось, они-то и освещают лавку слабым мерцающим светом.
Джейн и Майкл оглянулись, недоумевая, где же продавец в этой странной лавке.
К их большому удивлению, Мэри Поппинс позвала:
— Фанни! Анни! Где вы?
И не успел отзвучать её голос, эхом отразившийся от тёмных стен, как словно из-под земли выросли две колоссальнейшие женские фигуры. Две громадные женщины, наклонившись над прилавком, пожали руку Мэри Поппинс и ребятам и сказали «здрассте» страшным басом.
— Здравствуйте, мисс… — Майкл сделал паузу, не зная, кого из дам как зовут. — Как поживаете?
— Меня звать Фанни, — сказала одна из них. — Ревматизм всё мучит, спасибо за внимание.
Говорила она очень грустно и робко, словно не привыкла к тому, чтобы с ней были так вежливы.
— Прекрасная погода, — вежливо начала светскую беседу Джейн с другой сестрой, которая удерживала её руку в своей гигантской лапище добрую минуту.
— Я буду Анни, — жалобно сообщила та. — А вообще — хвали день к вечеру, — добавила она ни с того ни с сего.
Тоненький, пискливый, надтреснутый голосок послышался откуда-то из глубины лавки.
И вот откуда-то из-за угла показалась его обладательница. Это была крошечная, тоненькая, хрупкая старушка, древняя-древняя, с жидкими седыми волосами, сморщенным, высохшим личиком и на тоненьких, как палочки, ножках. Наверно, самая старая на свете, подумали ребята. Но, как ни удивительно, она побежала к ним навстречу легко и весело, словно юная девушка.
Я думаю, моя дорогая, — обратилась она к Мэри Поппинс тоном старой знакомой, — я полагаю, вы все пришли за имбирными пряниками?
— Вы правы, миссис Корри, — вежливо ответила Мэри Поппинс.
И вот у ребят оказалось по целой охапке большущих пряников, и каждый пряник был украшен позолоченной звёздочкой. Майкл, не удержавшись от соблазна, тут же отгрыз уголок одного пряника.

Тут миссис Корри придвинулась к ним поближе с очень важным и таинственным видом.
— Хотела бы я только знать, — начала она задумчиво, — что вы сделаете с бумажными звёздочками?
— Мы их собираем, — отвечала Джейн. — Все-все!
— Ага! Вы их собираете. А интересно, где вы их держите?
Глаза миссис Корри были полузакрыты, но смотрели ещё внимательнее, чем обычно.
— Ну, — сказала Джейн, — я прячу их в верхний левый ящик комода, под носовыми платками. И…
— А я — в коробку из-под ботинок, на нижней полке гардероба, — сказал Майкл.
— Верхний левый ящик и коробка из-под ботинок в гардеробе, — повторила задумчиво миссис Корри, словно стараясь заучить эти слова.
Потом она многозначительно поглядела Мэри Поппинс в глаза и кивнула головой. Мэри Поппинс тоже кивнула в ответ. Казалось, они о чём-то втайне договорились.Но ребята так увлеклись пряниками, стараясь выгрызть из них фигурки — человечка, цветок, чайник, — что позабыли и думать о том, насколько всё это было странно.

Итак:

Рецепт имбирных пряников

Ингридиенты:

  • Сливочное масло -125 г 
  • Сахар, лучше коричневый           -100 г 
  • Мед                                                 -100 г 
  • Яйца                                               - 2 шт
  • Мука                                               - 450 гр
  • Имбирь сушеный молотый           -1 ст.л 
  • Душистый перец молотый           - на кончике ножа (совсем чуточку!)
  • Корица                                           - 1 ч.л. 
  • Мускатный орех                            - 1/2 ч.л. 
  • Сода                                              - 1 ч.л. 
  • Сахарная пудра                            - 1 стакан

Масло оставляем на несколько часов на столе, чтобы оно размягчилось. Смешиваем масло с сахаром и взбиваем миксером:

Масло и сахар

 добавляем мед,

мед

 туда же добавляем желтки от 2 яиц . Я отделяю желтки от белков вот такой силиконовой рыбкой. Яйцо разбиваешь в чашку. Сжимаешь рыбку и подносишь к желтку:

Отделяем желток

И ... хей-хоп! Желток во рту у рыбки:

Желток во рту у рыбки

Добавляем желток в будущее тесто:

Добавляем желток

и еще немного взбиваем. 


Взбиваем


Теперь смешаем  сухие ингредиенты: мука,сода, специи.

Сухие ингредиенты

  Замешиваем плотное тесто, скатаем его в шар и уберем  в холодильник на 30 минут.

Тесто

Теперь настала очередь белков. Взбиваем их миксером с сахарной пудрой до получения блестящей, держащей форму массы - эта масса нам понадобится для того, чтобы сделать глазурь для пряников.

Взбиваем белки

Достаем тесто из холодильника, теперь оно стало еще более плотным. Раскатаем его до толщины в 0,5 см и вырежем по шаблону звезды или любые другие фигурки. Кстати в книге не написано какой формы были эти пряники, мы знаем про них только то, что украшены они были позолоченными звездами. Так что насчет формы пряников у нас полная свобода! Выстилаем противень  бумагой для выпечки и раскладываем на ней пряники на расстоянии не менее 3 см друг от друга. Выпекаем  7-10 минут (до золотисто-коричневого цвета). 

пряники

Теперь главное! Нам надо украсить пряники золотыми звездами! Иначе все затевалось зря! Наносим на наш пряник глазурь с помощью силиконовой кисточки и когда глазурь чуть подсохнет, но будет еще липкой, приклеиваем на ее наши звезды. Приклеиваем  не особо прижимая. а то потом не оторвешь.
Где мы можем добыть золотистые звезды, которые можно использовать для украшения пищевых продуктов. Самое простое, что мне пришло в голову, то это использовать обертки от шоколадных конфет:

Конфеты в золотом фантике

или еще бывает в коробки конфет вкладывают на дно золотую подложку на картонной основе, еще чай например продают в таких пакетах и даже мороженое:

Мороженое

В общем, без золотых звезд наши пряники точно не останутся! 

Я нашла у себя кусок золотого картона ( из-под кусочка торта) и фантик от конфеты. 

Фантики

Рисуем на обратной стороне звездочку:

Рисуем звезды

вырезаем и наклеиваем на глазурь:

Пряники

Жалко вы не чувствуете, как пахнет!

А если делать эти пряники вместе с малышами! Так счастья и радости будет во много раз больше! А потом можно взять эти звезды на вечернюю прогулку и приклеивать их на небосвод...


Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Возврат к списку



   © Мастерская Зонтик Мэри Поппинс, 2018